Дипломами и грамотами отмечены любимые многими хлеб «Крестьянский», хлебец с отрубями, кекс «Свердловский», печенье «Шоколадное», кекс «Уфимский», хлеб «8 злаков», хлеб горчичный и сдобная булочка. Хлеб «Дарницкий» в прошлом году стал золотым лауреатом Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России», а батон «Нарезной» получил серебряный диплом. Это еще раз доказывает: для Северодвинского хлебокомбината стабильное качество – главная характеристика продукта.
Хлебокомбинат постоянно расширяет ассортимент, внедряя новые сорта, и много лет уже участвует в федеральном конкурсе «100 лучших товаров России», неизменно становясь лауреатом. Но прежде чем попасть на всероссийский этап, необходимо стать победителем тура регионального, который проводит Архангельский региональный центр стандартизации, метрологии и сертификации. Областной конкурс называется «Архангельское качество». И по результатам этого года Северодвинский хлебокомбинат вновь в числе победителей!
Для того, чтобы выпускать качественную продукцию необходимо иметь хорошую, выверенную аппаратуру – это требования современного мира. Северодвинский хлебокомбинат вложил значительные внутренние инвестиции в современное европейское хлебопекарное оборудование, что делает процесс производства отлаженным и эффективным. Высокое качество продукции обеспечивается особым режимом работы тестомесильных машин, дозировочных станций, расстоечных шкафов, современных печей. И хлеб получается более нежным и пышным.
Каждый даже самый точный аппарат или прибор требует контроля. О сотрудничестве ОАО «Северодвинский хлебокомбинат» с Архангельским региональным центром стандартизации, метрологии и сертификации рассказала Алёна Осипова, начальник производственно-технической лаборатории хлебозавода.
– Мы очень плотно работаем с ЦСМ, и могу отозваться о сотрудниках только положительно – отличные специалисты, прекрасные люди, профессионалы высшего класса. Например, конкурс центра «Архангельское качество», в котором мы ежегодно участвуем – это детище, если так можно сказать, Галины Константиновны Хлопеновой, она заведует сектором стандартизации. А это одно из направлений, в котором работает центр.
– Расскажите, пожалуйста, подробнее о совместной работе.
– Архангельский центр стандартизации проводит техническую экспертизу документации, проверяет оборудование на точность соблюдения стандартов. При ЦСМ работает центр испытаний, где есть своя лаборатория. Она так же, как и наша на хлебозаводе, аккредитована. Прежде чем запустить новый продукт для потребителей, мы должны его декларировать. А для этого собрать доказательную базу – провести испытания. Их должны провести две независимые лаборатории, одна из них наша, на заводе, а вторая – независимая в ЦСМ. После сличения лабораторных анализов мы можем подать документы на декларацию нового продукта.
– А приборы, которые вы используете в работе, тоже доверяете сотрудникам центра стандартизации?
– Конечно, обязательно каждый прибор по графику проходит своевременную поверку – это проверка точности измерений. У нас на производстве и в лаборатории много измерительных приборов – это и весы, и психромерты, и манометры, и термометры… Точной аппаратуры очень много. Есть оборудование, что делает процесс производства отлаженным и эффективным, которое мы не можем транспортировать, тогда сотрудники ЦСМ сами приезжают к нам и проводят поверку.
Совместные усилия, контроль качества, профессиональное сотрудничество – это залог успеха. Ведь очень важно, чтобы у жителей нашего региона в любое время на столе был свежий, и ароматный хлеб, отвечающий всем строгим нормам и ГОСТам.
