Специалисты Роспотребнадзора провели серию проверок в школьных столовых Архангельской области. На постоянном контроле ведомства находятся 425 общеобразовательных организаций региона, в которых обучается более 120 тысяч детей.
Проверки выявили ряд системных нарушений. В их числе — недостаточное материально-техническое оснащение пищеблоков, включая неисправное технологическое и холодильное оборудование. Отмечены дефекты в состоянии помещений: несвоевременный ремонт, повреждения стен, потолков и полов, мешающие проведению качественной уборки и дезинфекции.
Часть проб готовой пищи не соответствовала требованиям по микробиологическим показателям. Также были зафиксированы нарушения правил хранения продуктов, сырья и суточных проб, использование дефектного кухонного инвентаря и случаи несоответствия рациона нормам по массе порций и калорийности. Выявлены недостатки в работе с персоналом, включая несвоевременные медосмотры и гигиеническое обучение.
По итогам рейдов выдано 35 предписаний школам и 5 предписаний организаторам и поставщикам питания. Возбуждено 4 административных дела, которые находятся на рассмотрении.
