Анастасия и Ярослав Хромовы – молодая семья. В 2021 году они решили заняться переработкой молока. В личном подсобном хозяйстве содержались две коровы, и начинающим фермерам пришла идея выпускать из собственного сырья домашний сыр.
Они приобрели оборудование для сыроварения на 120 литров и начали изготовление нескольких видов сыров, в составе которых, по словам фермеров, натуральные продукты: молоко, закваска, фермент натурального происхождения и соль. Сейчас в месяц выпускают порядка 200 килограммов сыра, который реализуют через розничные магазины Вельска.
– Государственная поддержка реально помогает начинающим фермерам развивать собственное дело. Яркий пример – проект семьи Хромовых из Вельского района. Хромовы планируют принять на работу новых сотрудников и договариваются о поставках товара в розничные сети Северодвинска и Архангельска, – сообщил в социальных сетях губернатор Архангельской области Александр Цыбульский.
В 2023 году, уже планируя расширение производства, Анастасия и Ярослав подали заявку на грант «Агростартап», который предоставляется начинающим фермерам в рамках президентского нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство».
Бизнес-проект «Судромская сыроварня» стал победителем конкурсного отбора, и на средства гранта молодая семья закупила новое оборудование для увеличения объёмов производства.
– Оборудование решили приобрести у отечественного производителя в Ярославле, тем более что наша домашняя мини-сыроварня была изготовлена на этом же предприятии и хорошо себя зарекомендовала, – рассказала Анастасия Хромова. – Новая сыроварня на 500 литров уже смонтирована в оборудованном для этих целей помещении, идет подготовка к запуску.
На следующий год фермеры рассматривают возможность увеличить поголовье коров в хозяйстве, а также развивать туристическое направление.
– Планируем открыть на базе сыроварни дегустационный зал и проводить мастер-классы по изготовлению сыра. Общаясь с нашими постоянными покупателями, мы видим их интерес к технологии изготовления ремесленных сыров и потенциал в развитии дополнительных услуг, связанных с сыроварением, – поделилась планами Анастасия Хромова.
«Агростартап» предназначен для начинающих фермеров и является частью системы поддержки в рамках регионального проекта «Акселерация субъектов малого и среднего предпринимательства» нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
– Когда первые этапы в развитии своего дела уже пройдены, предприниматели также могут воспользоваться господдержкой и с помощью других грантов и субсидий в сфере сельского хозяйства, – прокомментировала министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области Ирина Бажанова.