Тем временем зарегистрированные участники уже вступили в соревнование. Конкурс состоит из двух этапов: собственно, тестирование и визитная карточка – тут жюри конкурса ставит оценку качества обслуживания гостей на месте как в на кухне, так и в зале.
Номинаций у конкурса четыре: «Открытие года», «Успешное сочетание традиций и современности», «Стильное решение» и «Самое уютное предприятие».
