На Летнем берегу Белого моря, в Приморском районе, идёт работа над уникальным проектом — творческой экспедицией «Поморские пироги и байки». Инициатива, поддержанная Губернаторским центром Архангельской области и администрацией Приморского округа, призвана не только собрать рецепты поморской кухни, но и сохранить живое культурное наследие местных деревень.
Особенность проекта — создание мультимедийного сборника, который станет настоящей «звучащей» книгой.
— Это не просто сборник рецептов и историй, а издание, которое позволит не только прочесть, но и услышать живую речь поморов, — поясняет Елизавета Типисова, председатель общественной организации «Культура и путешествия Поморья». — Так мы сохраним особенности поморского говора и колорит местных баек.
В Лопшеньге команда проекта — сотрудники учреждений культуры и активисты общественной организации — изучала гастрономические традиции, записывала местные легенды и истории. Жители деревень активно участвовали в мастер-классах: учились северной росписи, осваивали секреты поморской выпечки. Особый интерес вызвал урок по приготовлению олабышей — традиционных шанежек, которые рыбаки брали с собой на промысел.
Кульминацией экспедиции стал большой праздник, объединивший жителей Летнего берега. В Лопшеньгу приехали гости из Пертоминска, Уны и Яреньги, чтобы поделиться своими обычаями, угощениями и творчеством.
Из Уны приехал мастер-солевар, возродивший старинный промысел — добычу соли вручную. А местные хозяйки угощали гостей хлебом и необычными шаньгами-крупенниками, рецепт которых многие тут же записывали.
Пертоминск представил северные калитки и рыбные пироги, а фольклорный коллектив «Лопшенско дивованьё» показал старинные вещи из бабушкиных сундуков и рассказал местные предания.
Не менее ярким стало выступление «Театра поморского костюма»: артисты исполнили традиционные песни и патриотические композиции, посвящённые памяти героев войны.
Съезжий праздник в Лопшеньге — лишь часть большого проекта. Впереди у команды новые экспедиции по Летнему и Зимнему берегам Белого моря, где их ждут ещё больше историй, рецептов и открытий.
