В рамках Года культурного наследия в исправительной колонии в поселке Икса Плесецкого округа прошло познавательно-развлекательное мероприятие, посвященное традиционной выпечке Поморья. Об этом сообщает пресс-служба УФСИН России по Архангельской области.
Организовали и провели его педагогические работники образовательного учреждения №1, расположенного на режимной территории. Тема игры была выбрана не случайно – северную выпечку считают жемчужиной поморской кухни, так как при суровом климате и скромном продуктовом ассортименте местные жители умели питаться разнообразно и с пользой для здоровья.
Помещение для мероприятия оборудовали под трактир. Его хозяевами стали осужденные, обучающиеся по профессии «Пекарь», которые угощали участников собственной выпечкой поморов – калитками, шаньгами, рыбниками, кулебяками и ягодным пирогом.
Мероприятие прошло в формате квиз-игры, где две команды осужденных «Трескоеды» и «Шанежники» соревновались в смекалке и сообразительности. Отбывающие наказание не только отвечали на вопросы, касающиеся выпечки, но и узнали о технологии ее приготовления, традициях и обычаях подачи северных блюд. Например, им рассказали о том, что кушать шаньги в одиночестве считается на Севере неприличным. Традиция требует собраться семье за столом и «мацыть шаньги» – отламывать кусочек от шаньги и обмакивать в топленное масло.
В итоге победу в игре одержала команда осужденных «Шанежники», обойдя «Трескоедов» лишь на один балл.
