Международный форум потребительской кооперации завершился масштабным гастрономическим фестивалем, прошедшим на Красной пристани Архангельска. Четыре насыщенных дня участники мероприятия имели уникальную возможность погрузиться в разнообразие русской кухни, представленное ведущими поварами и мастерами кулинарного дела со всей страны.
Более двадцати представителей потребительских кооперативов приехали в столицу Поморья, представляя регионы от Калининграда до Алтая, Республики Татарстан и Чувашии. Они демонстрировали искусство приготовления традиционных русских блюд, устраивали мастер-классы и открывали секреты своего профессионализма.
Посетителей привлекала широкая палитра вкусов и ароматов: здесь можно было попробовать знаменитые архангельские шаньги и калитки, традиционные сибирские паровые пельмени, московский и кубанский борщ, татарский тултармыш, чувашский шартан, испанский гаспачо, домашние сыры, свежеиспеченные пироги с рыбой («рыбники»), аппетитные колобки и многое другое.
Особенное внимание гостей привлекли экзотические лакомства северных широт, такие как бурятские буузы и хушуур, которые попробовали около шести тысяч человек, а также знаменитый узбекский плов и азербайджанская шурпа из баранины, расходившиеся буквально на глазах.
Каждый вечер проходил конкурс, определяющий лучшие достижения дня. Так, первый трофей достался Кубани за традиционный кубанский борщ с пампушками и оригинальное местное блюдо – кубанское сало. Второй приз получила республика Хакасия, удивившая жюри уникальным блюдом «ложное ризотто» из местной крупы полбы с запеченной дичью и необычным сочетанием вкусов. Третье место заняла Калининградская область, покорившая сердца вкуснейшим деликатесом – строганиной из свежей рыбы пеламида и традиционным десертом Кенигсберга – марципанами ручной работы. Завершающим днем победила Астрахань, получившая награду за легендарную астраханскую уху и впечатляющую выставку блюд из морепродуктов.
Зрители же единогласно проголосовали за победу представителей Алтайского края, чьи изделия завоевали наибольшую популярность среди публики.
Таким образом, фестиваль стал ярким событием, объединившим культурные и гастрономические традиции разных уголков нашей большой страны, подчеркнув богатство русского стола и гостеприимство россиян.
